Ikkje all frukt hamnar i fruktdisken. Det kan vera dei er for små, har ujamn fasong eller små skjønnheitsfeil.  Men dei har framleis mykje god smak.

Slik frukt kan pressast til saft, som deretter blir konsentrert ved å fjerna ein del av vatnet. Det gir eit fruktkonsentrat med mykje smak, som me brukar i Fruktdott.

Slik får Norsk frukt eit nytt liv som mjukt, luftig fruktgodteri. Utan store mengder tilsatt sukker og konserveringsmidlar. 

I dottane brukar me konsentrat frå eple, pære, plomme, kirsebær, morell og solbær.